Nabo (Turnip)

Esta variedad de nabo es alargado y puede ser blanco, gris o negro.

Propiedades y beneficios
El nabo ayuda a controlar el peso, gracias a su bajo valor calórico. Contiene fibra, vitamina A, C B9, folatos y hierro. Las hojas del nabo contienen gran cantidad de calcio, otorgando a esta verdura las más rica en este mineral. La mayoría de las vitaminas y minerales, además de fibra, se encuentran en la piel, por lo tanto, para aprovechar todos sus nutrientes es mejor no pelarlo.

Usos culinarios
Podemos cortarlo en trozos medianos o pequeños y agregarlo a caldos y sopas. Otras opciones pueden ser: saltearlo, hacerlo a la parrilla, al horno, o simplemente comerlo crudo con una pizca de sal y aceite.

Cultivo sostenible
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