Repollo rizado (Curly cabbage)

Propiedades y beneficios
El repollo es una hortaliza compuesta en su mayoría de agua. Rico en minerales y vitaminas A y C. Posee bajo valor calórico. Favorece el funcionamiento del intestino y la salud de los dientes y de los huesos. En general; al ser bajo en sodio y rico en potasio, ejerce un efecto protector sobre el corazón y las arterias.

Usos culinarios
Lo ideal y más beneficioso es consumirlo crudo, ya que cocido puede perder gran parte de la vitamina C. Podemos cocinarlo al vapor, salteado, hervido, al horno o como acompañamiento en caldos y sopas.

Cultivo sostenible
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