Acelga roja (Red chard)

Propiedades y beneficios

Las acelgas rojas son muy parecidas con las verdes cuando se trata de los propiedades y los beneficios. Tienen un alto nivel de fibra, conienen minelares como hierro, potasio, calcio, cobre, fósforo y sodio. Además un poco de ácidos grasos como el omega 3, luteína, flavonoides, betacarotenos y zeaxantina.

Usos culinarios

Las acelgas rojas se suele consumir en hervidos y cocidos, pero se puede consumir cruda en ensaladas y pesto, tanto como en guarnición o en guisos. Se puede usar las hojas y las pencas.

Cultivo sostenible
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