Chirivía (Parsnip)

Propiedades y beneficios:
La chirivía es una hortaliza con una fuente valiosa de energía. Posee un contenido notable en azucares naturales. Es fuente de fibra, minerales y vitaminas. Destaca en potasio y vitamina C.

Usos culinarios:
Podemos cocerla, hervir al vapor, freírla, saltearla, hacer puré o cremas, o asarla al horno. Las hojas se pueden cocinar o usar como aderezo en crudo, como cualquier otro tipo de hierba fresca.

Cultivo sostenible
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