Habas (Broad beans)

Propiedades y beneficios:
Las habas tiernas son ricas en hierro y fibra, y también aportan potasio. Son una generosa fuente de proteínas e hidratos de carbono. De hecho, su alto contenido en proteínas hace que se trate de un alimento recomendado para vegetarianos y veganos. Algunos de sus muchos beneficios son la reducción de colesterol y la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Usos culinarios:
Se pueden consumir en crudo, aliñadas con sal, aceite y pimienta, al gusto de cada uno. Como guarnición a otros platos. En puré y cremas, y sofritas.

Cultivo sostenible
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